LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN NGÀNH BIA: KHÁM PHÁ DÒNG CHẢY CỦA VĂN HÓA UỐNG BIA

Bia, thức uống say đắm lòng người từ thuở sơ khai, ẩn chứa trong mình một hành trình phát triển đầy lôi cuốn, song hành cùng bước tiến của nhân loại. Hãy cùng men say dẫn ta ngược dòng thời gian, khám phá những cột mốc quan trọng, những câu chuyện thú vị và những di sản văn hóa độc đáo gắn liền với lịch sử ngành bia. 

Nguồn Gốc Cổ Xưa:

Hàng ngàn năm trước, những người định cư đầu tiên ở vùng Mesopotamia và thung lũng sông Nile đã vô tình phát hiện ra bí mật của việc lên men ngũ cốc. Khi ngâm lúa mạch hay lúa mì trong nước, chúng bắt đầu phát triển một loại men kỳ diệu có khả năng biến đổi carbohydrate thành rượu. Đó chính là sự khởi đầu của một thức uống mới mẻ và có sức hấp dẫn kỳ lạ. Con người dần dà hiểu biết và tinh chỉnh công thức làm bia, biến nó thành một phần quan trọng trong văn hóa và tôn giáo. Nhờ đó, người ta đã tạo nên một trong những thức uống phổ biến nhất và lâu đời nhất thế giới – chính là bia.

Thời Kỳ Cổ Đại:

Sau thời kỳ đầu khởi nguồn, bia dần được phổ cập và phát triển rộng rãi khắp các nền văn minh.

Tại Hy Lạp cổ đại, người Hy Lạp gọi bia bằng cái tên “zythos”, biến nó thành món đồ uống quen thuộc trong các bữa tiệc.

Đế chế La Mã hùng mạnh cũng nhanh chóng tiếp nhận và nâng tầm nghệ thuật sản xuất bia từ Hy Lạp và Ai Cập. Họ tạo ra nhiều loại bia đa dạng, được chấp nhận rộng rãi trong quân đội La Mã.

Bên cạnh đó, từ thế kỷ 7 TCN, loại thức uống say mê này cũng được truyền bá vào Trung Quốc, trở thành một phần không thể thiếu trong ẩm thực và y học của họ.

Nhờ những nền văn minh lớn bảo trợ, bia dần được biết đến khắp châu lục. 

Cách Mạng Công Nghiệp và Sự Bùng Nổ Của Bia:

Sự phát triển của khoa học kỹ thuật trong Cách mạng Công nghiệp đã đưa ngành bia lên tầm cao mới. Hơi nước và máy móc giúp tự động hóa quy trình sản xuất, tăng năng suất và chất lượng.

Mốc son lịch sử khác là khám phá của Louis Pasteur về vai trò của vi sinh vật, đặt nền móng khoa học hiện đại cho ngành bia.

Thế kỷ 20 chứng kiến sự ra đời của những tập đoàn bia khổng lồ và sự thống trị của Lagers. Song song với đà phát triển này, bia thủ công cũng trở lại và thu hút người tiêu dùng bởi hương vị đậm đà, truyền thống.

Những cải tiến mang tính đột phá ấy đã đưa bia trở thành một trong những ngành thức uống lớn nhất thế giới, như chúng ta biết ngày nay.

Ngành Bia Việt Nam:

Điểm qua hành trình hàng ngàn năm lịch sử phát triển, bia đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa và cuộc sống của hầu hết các nền văn minh. Trong giai đoạn hiện đại hóa, khoa học kỹ thuật giúp ngành công nghiệp bia phát triển mạnh mẽ và du nhập khắp các châu lục.

Việt Nam là một trong những quốc gia tiếp nhận bia từ sớm. Dù có nhiều biến động lịch sử, bia vẫn gắn bó với con người nơi đây qua nhiều thế hệ.

Đến hiện tại, ngành bia trong nước ngày càng khẳng định vị thế và tầm ảnh hưởng, đưa câu chuyện về nguồn gốc và hành trình tiến hoá của loại thức uống ấm lòng kéo dài suốt chiều dài lịch sử nhân loại tới một điểm dừng chân mới tại Việt Nam.